牛油蛋糕

今年4號生日, 無去整蛋糕, 改為在家自制, 但材料所限, 只做了個簡簡單單的牛油蛋糕

牛油 50 克
低筋麵粉150 克
發粉3克
雞蛋2 隻, 分開蛋白和蛋黃
牛奶50克

1. 先將砂糖及牛油打至淡黃色
2. 加入蛋黃攪勻
3. 加入已篩麵粉及發粉拌勻
4. 牛奶分2次加入麵糊攪勻至柔軟光滑為止
5. 蛋白打至企身
6. 將(5)放入麵糊拌勻
7. 蛋糕模內加上牛油紙，倒入麵糊，用橡皮刀在中間切一道溝紋
8. 預熱焗爐，用160°C焗40分鐘