合桃杏仁鬆餅

芝士蛋糕有D濕, FB朋友教雪一雪佢, 所以趁空檔, 整多個鬆明天做早餐

又係超簡單易做和方便的

材料
低筋粉160G, 高筋粉40G, 泡打粉10G, 淡忌廉200G, 牛奶20G, 芝士片2塊, SALT少許,合桃杏仁隨意

做法
將所有粉拌勻, 加入淡忌廉和 牛奶攪混
將芝士合桃杏仁拌入粉團
分好分量後可在面搽蛋漿, 我掃牛奶加糖面
預熱焗爐180焗20-25分鐘就可出爐, 放涼後就食得

豆腐芝士蛋糕

呢個蛋糕唔算成功, 好彩亦不算失敗, 只係略為濕咗D, 下次可以再調較一吓材料的分量

a) 忌廉芝士100g, 淡忌廉60g, 糖10g, 無鹽牛油22g, 低根麵粉15g, 鷹粟粉10g, 蛋黃2個

b) 蛋白2個, 糖15克, 塔塔粉少許

c) 百褔蒸豆腐1盒
(呢個極少甜)

製作

1. 焗爐以180c 預熱10分鐘，餅模內加入牛油紙鋪底

2. 無鹽牛油隔熱水坐溶，待用

3. 材料a) 忌廉芝士用慢速將打至軟滑，糖分2次加入打至無粒，加入蛋黃打拌，再將淡忌廉分3次加入打拌，最後加入己溶化的無鹽牛油打拌至完全混合。

4. 篩入低根麵粉及粟粉，用木匙拌勻至麵糊光滑無粒粒，再加入豆腐待用。

5. 材料b) 蛋白用高速打發至沒有大氣泡後，加入塔塔粉打勻，糖分三次加入打至企身

6. 先取1/3 份的蛋白與麵糊混合，再將餘下的蛋白加入麵糊內以輕手混合，直至單一顏色就停

7. 倒入模具內, 然後拿起模具在桌上輕敲2下(可令蛋糕內的大氣泡消失)

8. 用蒸焗法﹕即是將模具放在加有熱水的焗盤上，以170c 焗40分鐘

當黏土和彩繪相遇時

彩繪和黏土都是我喜愛的手工藝之一, 當日一個不如, 就有了這個作品
是我第一次將它們結合在一起, 出嚟效果也OK啊

敏敏靚湯

好耐無煲過湯, 唔知係咪呢排食得藥多, 個口好苦, 好想飲d湯呢, 所以...

今朝係買咗西施骨, 所以就只係用屋企d物資煲咗個准山x實蓮子西施骨湯

芝士波波

今次試整咗芝士波波, 都ok, 不過下次想試吓加返木薯粉, 睇吓有咩分別

其實呢個超易做, 做法如下

材料:
糯米粉100g, 芝士粉50g, 奶70g, 牛油1小片(我求其切咗一片出嚟咋), 鹽少許, 蛋1隻

做法:
1. 糯米粉和芝士粉混埋
2. 加入溶咗嘅牛油和雞蛋
3. 加入牛奶搓成黏黏的粉團
4. 包上保鮮紙入雪櫃約1小時
5. 取出搓成小圓球
6. 預熱焗爐180度焗20分鐘

牛油蛋糕

今年4號生日, 無去整蛋糕, 改為在家自制, 但材料所限, 只做了個簡簡單單的牛油蛋糕

牛油 50 克
低筋麵粉150 克
發粉3克
雞蛋2 隻, 分開蛋白和蛋黃
牛奶50克

1. 先將砂糖及牛油打至淡黃色
2. 加入蛋黃攪勻
3. 加入已篩麵粉及發粉拌勻
4. 牛奶分2次加入麵糊攪勻至柔軟光滑為止
5. 蛋白打至企身
6. 將(5)放入麵糊拌勻
7. 蛋糕模內加上牛油紙，倒入麵糊，用橡皮刀在中間切一道溝紋
8. 預熱焗爐，用160°C焗40分鐘

芝士蛋糕

呢期做咗阿茂, 今晚阿茂又整餅, 不過係低B芝士蛋糕
因為手打, 細細地食住先啦 :P

有幾低B, 睇吓就知了

a) 忌廉芝士100g, 淡忌廉60g, 糖12g, 無鹽牛油22g, 低根麵粉15g, 鷹粟粉10g, 蛋黃2個 b) 蛋白2個, 糖22克, 塔塔粉少許

製作

1. 焗爐以180c 預熱10分鐘，餅模內加入牛油紙鋪底

2. 無鹽牛油隔熱水坐溶，待用

3. 材料a) 忌廉芝士用慢速將打至軟滑，糖分2次加入打至無粒，加入蛋黃打拌，再將淡忌廉分3次加入打拌，最後加入己溶化的無鹽牛油打拌至完全混合。

4. 篩入低根麵粉及粟粉，用木匙拌勻至麵糊光滑無粒粒，待用。

5. 材料b) 蛋白用高速打發至沒有大氣泡後，加入塔塔粉打勻，糖分三次加入打至企身

6. 先取1/3 份的蛋白與麵糊混合，再將餘下的蛋白加入麵糊內以輕手混合，直至單一顏色就停

7. 倒入模具內, 然後拿起模具在桌上輕敲2下(可令蛋糕內的大氣泡消失)

8. 用蒸焗法﹕即是將模具放在加有熱水的焗盤上，以170c 焗40分鐘
 

最新回應

雖然搬嚟呢到一排, 但都仲係未識點用
例如有有人响網誌度有回應唔知, 其他BLOG主回覆咗我嘅留言又唔知, 真係頭都大晒
不過好彩搵到個教學BLOG, 而家識得點SET最新回應了, 真係唔該晒呢位BLOG主
我唔知點樣引用, 所以成條LINK擺出嚟先啦
http://seeddauding.blogspot.hk/