香蕉蛋糕

星期四趁住千色大減價買咗個新焗爐, 所以昨天去買定材料, 今朝起身試新嘢
我呢D無飯煮婦, 梗係搵D簡簡單單嘅嚟較飛啦, 所以就整咗香蕉蛋糕

做法和材料都好簡單, 以下係早前朋友仔分享的食譜

材料

• 4隻 熟透的香蕉（用匙羹壓爛）
• 1隻 雞蛋（打散）
• 60克牛油（先行融化）
• 150克白糖
• 1茶匙 雲呢拿香油
• 1茶匙 蘇打粉
• 鹽少許
• 245克中筋麵粉
• 45克牛奶

做法

• 先把焗爐預熱到175C/350F. 
• 用木匙羹先把融化了的牛油加入壓爛的香蕉蓉中。混入糖，打散的蛋汁和雲呢拿。先加牛奶（可在拌入麵粉後，視乎麵糊的濕度再加少許牛奶調節）。
• 灑下蘇打粉和鹽入上述材料中，搞勻。分三次篩入麵粉，拌勻，沒有粒狀物。
• 把拌好的粉漿倒入糕盤。放入焗爐約1小時。可以用一枝針插入中間部分，拿出的針沒有粉漿黏著的話，即是蛋糕熟了。放在鐵架上待涼。