2013韓國賞楓之旅-DAY 1 (2/11/2013)

等咗N世, 卒之都可以向韓國出發, 進行韓國賞楓之旅

行程 : 香港-->釡山-->沙上-->全州

話咁快就出咗金海機場, 都有少少紅葉睇吓啦

去到沙上7點未夠, 原本想搭8:30車, 點知一個晴天霹靂, FULL晒無車, 最快要13:00先有車, 原本唸住响車眠吓, 咁唯有去醫吓肚先, 呢間係24小時營業的, 去HEA吓先 :P

食飽就去搵LOCKER放行理, 跟住落西面行吓, 不過好多舖未開, 無辦法啦, window shop 啦
因為落全州要成3粒鐘車, 上車前食D嘢先



响中途站的紅葉, 都好靚吓

去到全州已經4點幾, 仲要落雨喎, 真係出師不利呀, 拿拿臨上的士去韓屋先啦

趁天未黑晒, 就出去行吓先啦

行完就梗係食啦, 今晚去咗食韓定食, 有幾廿碟嘢, 包括醬油蟹, 醃蟹, 八爪魚, 煎黃花魚(我估係), 白切肉, 炒粉絲, 炸紙菜卷, 金菇牛.........

 

之後仲有個湯飯焦, 好香米味和呢個唔知咩茶, 好似酸梅湯咁, 酸酸甜甜的, 入面好多冰碎, 好醒神的

食飽就返去韓屋沖涼訓覺了, 事關年紀大, 機器大了

合桃杏仁鬆餅

芝士蛋糕有D濕, FB朋友教雪一雪佢, 所以趁空檔, 整多個鬆明天做早餐

又係超簡單易做和方便的

材料
低筋粉160G, 高筋粉40G, 泡打粉10G, 淡忌廉200G, 牛奶20G, 芝士片2塊, SALT少許,合桃杏仁隨意

做法
將所有粉拌勻, 加入淡忌廉和 牛奶攪混
將芝士合桃杏仁拌入粉團
分好分量後可在面搽蛋漿, 我掃牛奶加糖面
預熱焗爐180焗20-25分鐘就可出爐, 放涼後就食得

豆腐芝士蛋糕

呢個蛋糕唔算成功, 好彩亦不算失敗, 只係略為濕咗D, 下次可以再調較一吓材料的分量

a) 忌廉芝士100g, 淡忌廉60g, 糖10g, 無鹽牛油22g, 低根麵粉15g, 鷹粟粉10g, 蛋黃2個

b) 蛋白2個, 糖15克, 塔塔粉少許

c) 百褔蒸豆腐1盒
(呢個極少甜)

製作

1. 焗爐以180c 預熱10分鐘，餅模內加入牛油紙鋪底

2. 無鹽牛油隔熱水坐溶，待用

3. 材料a) 忌廉芝士用慢速將打至軟滑，糖分2次加入打至無粒，加入蛋黃打拌，再將淡忌廉分3次加入打拌，最後加入己溶化的無鹽牛油打拌至完全混合。

4. 篩入低根麵粉及粟粉，用木匙拌勻至麵糊光滑無粒粒，再加入豆腐待用。

5. 材料b) 蛋白用高速打發至沒有大氣泡後，加入塔塔粉打勻，糖分三次加入打至企身

6. 先取1/3 份的蛋白與麵糊混合，再將餘下的蛋白加入麵糊內以輕手混合，直至單一顏色就停

7. 倒入模具內, 然後拿起模具在桌上輕敲2下(可令蛋糕內的大氣泡消失)

8. 用蒸焗法﹕即是將模具放在加有熱水的焗盤上，以170c 焗40分鐘

當黏土和彩繪相遇時

彩繪和黏土都是我喜愛的手工藝之一, 當日一個不如, 就有了這個作品
是我第一次將它們結合在一起, 出嚟效果也OK啊

敏敏靚湯

好耐無煲過湯, 唔知係咪呢排食得藥多, 個口好苦, 好想飲d湯呢, 所以...

今朝係買咗西施骨, 所以就只係用屋企d物資煲咗個准山x實蓮子西施骨湯

芝士波波

今次試整咗芝士波波, 都ok, 不過下次想試吓加返木薯粉, 睇吓有咩分別

其實呢個超易做, 做法如下

材料:
糯米粉100g, 芝士粉50g, 奶70g, 牛油1小片(我求其切咗一片出嚟咋), 鹽少許, 蛋1隻

做法:
1. 糯米粉和芝士粉混埋
2. 加入溶咗嘅牛油和雞蛋
3. 加入牛奶搓成黏黏的粉團
4. 包上保鮮紙入雪櫃約1小時
5. 取出搓成小圓球
6. 預熱焗爐180度焗20分鐘

牛油蛋糕

今年4號生日, 無去整蛋糕, 改為在家自制, 但材料所限, 只做了個簡簡單單的牛油蛋糕

牛油 50 克
低筋麵粉150 克
發粉3克
雞蛋2 隻, 分開蛋白和蛋黃
牛奶50克

1. 先將砂糖及牛油打至淡黃色
2. 加入蛋黃攪勻
3. 加入已篩麵粉及發粉拌勻
4. 牛奶分2次加入麵糊攪勻至柔軟光滑為止
5. 蛋白打至企身
6. 將(5)放入麵糊拌勻
7. 蛋糕模內加上牛油紙，倒入麵糊，用橡皮刀在中間切一道溝紋
8. 預熱焗爐，用160°C焗40分鐘