芝士蛋糕

呢期做咗阿茂, 今晚阿茂又整餅, 不過係低B芝士蛋糕
因為手打, 細細地食住先啦 :P

有幾低B, 睇吓就知了

a) 忌廉芝士100g, 淡忌廉60g, 糖12g, 無鹽牛油22g, 低根麵粉15g, 鷹粟粉10g, 蛋黃2個 b) 蛋白2個, 糖22克, 塔塔粉少許

製作

1. 焗爐以180c 預熱10分鐘，餅模內加入牛油紙鋪底

2. 無鹽牛油隔熱水坐溶，待用

3. 材料a) 忌廉芝士用慢速將打至軟滑，糖分2次加入打至無粒，加入蛋黃打拌，再將淡忌廉分3次加入打拌，最後加入己溶化的無鹽牛油打拌至完全混合。

4. 篩入低根麵粉及粟粉，用木匙拌勻至麵糊光滑無粒粒，待用。

5. 材料b) 蛋白用高速打發至沒有大氣泡後，加入塔塔粉打勻，糖分三次加入打至企身

6. 先取1/3 份的蛋白與麵糊混合，再將餘下的蛋白加入麵糊內以輕手混合，直至單一顏色就停

7. 倒入模具內, 然後拿起模具在桌上輕敲2下(可令蛋糕內的大氣泡消失)

8. 用蒸焗法﹕即是將模具放在加有熱水的焗盤上，以170c 焗40分鐘
 

最新回應

雖然搬嚟呢到一排, 但都仲係未識點用
例如有有人响網誌度有回應唔知, 其他BLOG主回覆咗我嘅留言又唔知, 真係頭都大晒
不過好彩搵到個教學BLOG, 而家識得點SET最新回應了, 真係唔該晒呢位BLOG主
我唔知點樣引用, 所以成條LINK擺出嚟先啦
http://seeddauding.blogspot.hk/

香蕉蛋糕

星期四趁住千色大減價買咗個新焗爐, 所以昨天去買定材料, 今朝起身試新嘢
我呢D無飯煮婦, 梗係搵D簡簡單單嘅嚟較飛啦, 所以就整咗香蕉蛋糕

做法和材料都好簡單, 以下係早前朋友仔分享的食譜

材料

• 4隻 熟透的香蕉（用匙羹壓爛）
• 1隻 雞蛋（打散）
• 60克牛油（先行融化）
• 150克白糖
• 1茶匙 雲呢拿香油
• 1茶匙 蘇打粉
• 鹽少許
• 245克中筋麵粉
• 45克牛奶

做法

• 先把焗爐預熱到175C/350F. 
• 用木匙羹先把融化了的牛油加入壓爛的香蕉蓉中。混入糖，打散的蛋汁和雲呢拿。先加牛奶（可在拌入麵粉後，視乎麵糊的濕度再加少許牛奶調節）。
• 灑下蘇打粉和鹽入上述材料中，搞勻。分三次篩入麵粉，拌勻，沒有粒狀物。
• 把拌好的粉漿倒入糕盤。放入焗爐約1小時。可以用一枝針插入中間部分，拿出的針沒有粉漿黏著的話，即是蛋糕熟了。放在鐵架上待涼。

天兔來襲

今年中秋除了正常的玉兔外, 還加了隻超強天兔, 唔知D花頂得住無呢 :P

泡菜國紅葉之旅預備篇

舊年去完韓國睇紅葉, 今年又去賞櫻, 仲未夠喉, 今年決定再去多次韓國睇紅葉

我有時都覺得我係咪痴痴地架@.@


初步行程

2/11SAT

香港-->金海機場-->地鐵-->沙上-->巴士往全州-->韓屋村 (住全州)

3/11 SUN

全州-->井邑-->四街里-->白羊寺-->井邑 (住井邑)

4/11 MON

井邑-->內藏山-->井邑 (住井邑)

5/11TUE

井邑-->襌雲寺-->井邑-->全州-->殿洞聖堂-->慶基殿 (住全州)

6/11 WED

全州鄉校-->釡山-->南浦洞 (住南浦洞)

7/11(THUR)

釡山-->慶州佛國寺-->普門湖-->雁鴨池-->釡山 (住南浦洞)

8/11(FRI)

梵魚寺-->釡山大學-->釡山 (住南浦洞)

9/11(SAT)

海東海宮寺-->海雲台-->返香港


希望今年能夠睇到比舊年更靚嘅紅葉同銀杏啦, 期待ING

2013-09-08 天台花園

天台花園已經好耐無打理, 還好仍有少許花兒盛開中

搬屋了

YH的BLOG最終都要結束了, 搬進呢個新家, 希望可以快點習慣啦